主题文化酒店的可持续发展
时尚是一种当下感受，同样也是长期发展。正如我们说“时尚易逝而风格永存”，这句话放在酒店中，同样成立。
开元，在当下仍保持着旺盛的活力，与其一直积极践行ESG理念，致力于让围绕于此的人、事、物变得更美好，助益行业及社会的可持续发展息息相关。
作为一家积极承担社会责任的文旅集团，开元旅业集团始终将承担社会责任和ESG作为衡量企业价值的战略思考，构建有韧性的可持续发展模式。
12月14日，艳阳高照，秋叶飞扬。开元旅业集团联合中国美术学院社会美育学院在宁波十七房开元观堂开展了一场以“古建新尚”为主题的论坛活动。
竺照轩▏中国美术学院继续教育学院院长、中国美术学院社会美育学院院长
陶音▏中国美术学院时尚艺术学院教授
沈远▏中国美术学院社会美育学院教师、中国美术学院纺织服装研究院项目主管
应英▏上海溪之文化传播有限公司咨询与创意总监 、意大利马兰戈尼时装艺术与设计学院 时尚营销研究生课程导师
朱一▏Anno Mundi创世纪元 品牌主理人
丁洁▏2023年杭州第19届亚洲运动会开幕式/闭幕式服装总设计、中国十佳设计师
邵洁菡▏雅戈尔集团设计师
韩林倩▏宁波太平鸟时尚服饰有限公司设计师
魏世琼▏in Letter品牌主理人
金杭甬▏开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁
分享内容
陶音：《东方设计本体研究与时尚品牌实践》
沈远：《可持续设计一一皮革皮草时尚生活》
应英：《东方文化可持续一一让民艺在时尚产业推动中永续发展》
朱一：《AnnoMundi [TIME] 非遗胶囊系列 走进传统匠人》
最后中国美术学院继续教育学院院长竺照轩、开元旅业集团副总裁兼酒店事业部总裁金杭甬、中国美术学院时尚艺术学院教授陶音、上海溪之文化传播有限公司咨询与创意总监应英、2023年杭州第19届亚洲运动会开幕式/闭幕式服装总设计丁洁一起展开了一场关于艺术文化可持续发展的探讨。
开元，是中国民族酒店品牌先锋，是中国旅游集团二十强，是中国领先的文旅开发投资与运营企业。从居住旅停到美酒佳馔，从自然探索到风土人文，开元旅业集团一直致力于提供美好生活方式，营造美好生活体验。开元携手中国美院在古建酒店宁波十七房中进行的这次艺术文化的思想碰撞，也是开元对美食与艺术的思考，一次艺术与文旅的融合。
在古建筑中，与时尚对话，与美食交流，打造一场古宅新秀...
古色古香的郑氏十七房大门像往常一样敞开，但确实不同寻常的一天。
抬眸所见的瓦片，生于火的热烈，在于江南的柔情。透过冬日里发黄的树枝，在灰瓦片上写下此刻间停留的名字。
留下在老宅里的脚印，走过非遗馆与拥有着七百多年历史的郑氏十七房，感受着仿佛尽在眼前的掌故与传说。
兴房主人郑勋的府邸，长长的帷幔穿墙过桥，揭开了本次论坛的主题“古建新尚”，中式的茶具，充满韵味的明清家具，纷落的枝条，新中式服装所带来的视觉震撼，都在这升起的袅袅炊烟之中，慢散开来。
论坛结束，大家跟随大鱼巡游队伍来到了明清街——游园惊暮，手举火把，将篝火熊熊点燃，写下心中的愿望，跟随这烟花的绽放，达到此刻的璀璨瞬间。
“寻味开元”——一场艺术与美食的碰撞。宁波十七房百年建筑里的一场村宴，穿越时间、空间的重叠，拉近距离，疗愈一切，记得美好…...
宾客至临晚宴，本次晚宴由开元旅业名厨工作坊四位主厨联合打造，通过结合十七房故事，制作有温度的菜肴，只为在古宅中展现传统不一样的视觉与味觉体验。
晚宴的场景营造了一种书画在明清建筑之间的时尚体验。
晚宴菜单的设计来自于郑氏十七房的镇店之宝：圣旨碑，这也是“一门双节”的故事，郑氏家里的一双妯娌，两人勤俭持家，相亲相助，还惊动了当时的咸丰皇帝，咸丰皇帝谕旨建牌楼。因而设计了一款圣旨样式的菜单，呈现给大家，使得大家能够感同身受这份荣耀。
深海野游
雪菜生态黄鱼汤
冬月蟹黄
盐烤东海白蟹
蒸蒸日上
宁式腊味拼盘
有鱼则灵
香酥带鱼拼梅童
腹藏山海
堂灼东海火锅
海鲜腊味炒饭
甬式冷碟拼盘
老底子冰糖葫芦
开元旅业名厨工作坊
开元名厨工作坊是开元旅业集团成立的餐饮工作研究会，集结旗下酒店名厨挖掘当季甄选食材，呈现地道山海风味，为客人创造出更美好的美食体验。
就像宁波十七房的珍贵一样，古代建筑的价值自不必多说了：经历了无数岁月的变迁，风吹雨打，依然保存到了今天。古代建筑犹如一本活着的教科书，以其存在的方式，记录下了当地的风土人情、历史变迁。
对于大多数热爱诗与远方、钟情人文遗风的人而言，开元观堂并不是一个陌生的名字。它是开元旅业集团旗下文化主题酒店的代表，开元观堂偏爱选址历史悠久及具有独特文化遗产的古镇、村庄或景区，在历史文化建筑中重建现代中国美学生活，通过匠心设计、精致产品与特色文化体验，提供有气度、有温度、有情怀、有传承的特色文化体验。
地处会稽山脚下、毗邻大禹陵景区的绍兴大禹开元观堂——这片可追溯4000多年历史的大禹后裔所在古村落，在乌篷船的桨声欸乃声中，摇出一片江南烟雨的朦胧。行走于青石板上，穿梭于巷弄之间，好像停留于千年前的古村落里。
隐匿在山林顶端的江南民居村落——杭州天域开元观堂是一家以“吴越风 印纹情”为主题的酒店。在保留越王勾践之父允常的行宫旧址特色的基础上，从天井、人字线、露檩架、戗板墙、黛砖灰瓦等古建元素打造新现代主义。行走其间，仿佛一梁一柱都在跟你诉说着旧时的故事。
在探索城市的心跳和呼吸时，我们经常忽略那些静静屹立的历史见证者——古镇街区。这些古镇街区，不仅仅是过去的豪华象征，更是时间的容器，承载着丰富的历史与文化遗产。
长满青苔的石桥、纵横交错的水巷，见证了芦席汇的历史。这里曾是嘉兴最早的商业中心和贸易集散地，百年沧桑，倏然而逝，如今的芦席汇放慢了脚步，一座秀城桥依傍城郭、横跨秀水，临河依旧保留着众多保存较好的传统民居。来到这里，就能感受到江南运河水乡的悠然与闲适。
旧称笛里的柯桥古镇，已有两千多年历史，世界文化遗产浙东古运河穿镇而过，内有古纤道、融光桥两处国家级文保单位。它曾是浙东古运河上非常重要的商贸重镇，也是唐诗之路的重要节点。青石街面，粉墙黛瓦，倒影小桥，枕河人家，它如一幅水墨画卷镶嵌在霓虹溢彩的现代画廊里，恬淡安逸，古朴悠远。
从积极探索并践行ESG理念，到传承发扬古建筑文化，开元将与时俱进紧跟国家战略和消费者需求，通过参观、游览、体验、感受，为更多的消费者提供东方文化与国际标准完美融合的服务和体验。
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